乳猪肉的家常做法，乳猪肉的家常做法窍门

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本文目录

1. 重庆老甘家小龙虾做法
2. 小龙虾家常做法
3. 大龙虾最简单的法视做法

重庆老甘家小龙虾做法

1.配料调料
：小龙虾若干斤 ，一般3到4斤 。龙虾龙虾香油2勺，家常盐两勺，做法白酒二两，视频重庆特制火锅底料，法视葱一根 ，龙虾龙虾姜2两 ，家常大蒜十粒  。做法

2.先将小龙虾洗干净 ，视频摘掉虾头 ，法视去除内脏虾线等，沥干
。

3.将小龙虾放入盆中 ，加入白酒、香油、盐，加入水没过小龙虾，浸泡半小时
。这样在腌制过程中可以让香油
、白酒、盐浸润到小龙虾的肉中
，还可以起到消毒作用 。

4.锅预热，倒入一定量的油 ，等到油温八成热的时候，倒入小龙虾，快速翻炒 ，直到小龙虾变色为止 。

5.然后加入重庆特制火锅底料，同时加入大蒜瓣、姜片 、大料等调料，继续翻炒，将调料与小龙虾充分混合
。

6.然后再加入一定量的水 ，盖上锅盖，闷煮二十分钟左右  。小龙虾就出锅啦

小龙虾家常做法

1 、原料准备：小龙虾两斤，姜五片，蚝油1勺
 ，干辣椒适量，蒜5瓣，料酒适量
，豆瓣酱2勺，盐适量  ，生抽适量，花椒一把，麻椒一把 ，醋少许。

2、将小龙虾去须、腿 
、虾线 、虾尾
，保留主体与大钳子 ，再逐个用刷子刷洗干净
。

3 、锅中烧热油加姜片，蒜，花椒
，麻椒 ，注意小火 ，否则易糊。

4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水
，再放入其他调料 ，尝味调节，煮入味即可。

大龙虾最简单的做法

准备食材：大龙虾一只700克
、粉丝80克 、金针菇100克、生抽 、料酒 、盐、耗油、香菜、生粉各适量
。

做法 ：

1 ，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动，顺虾脊剪开至尾部 ，取出虾线，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除 ，洗干净后 ，放入盆中 。

2，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可，

3
，将金针菇去根后洗净，焯一下水后捞出，把粉丝在温水里浸泡半小时，控干水之后，放入盘中。

4
，将蒸大龙虾的汤汁放入锅中，加入适量的蚝油  、生抽
、生粉煮成汤汁，将蒸好的大龙虾放进盆里
，摆出造型，浇上煮好的汤汁即可。

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